人在作为社会人同这个世界发生千丝万缕的关系之前，首先是个自然人，有着维系和改善生命与生存状态的正常需要：吃喝拉撒、衣食住行。俗话说，“身体是革命的本钱”，没有健康也就谈不上将来。所以，掌握健康有益的饮食方法，正确认识自己的身体，是帮助人们更好地面对人生挑战的基本前提。

既然饮食如此考究，人们要怎样才能正确的对待它呢？6月15日晚上,作为营养学方面的专家，湖北省营养协会副理事长易国勤老师日前为武大EMBA06年级一班带来了一场风趣而生动的讲座——《企业家饮食与健康》。忙碌是现代人的一种通病，尤其是处于激烈竞争核心区的企业负责人。忙碌常常让他们顾不上吃饭，或者多半是在应酬中度过，谈何健康饮食？

易老师的讲座给学员们提出了几个最简单的问题：“你了解自己所吃的食物吗？”“你会合理搭配自己的膳食营养结构吗？”但这看似简单的问题却难倒了在座的多位企业老总。应该说，他们对于工作比他们对于饮食更加在行也更得心应手。他们全神贯注听着易老师的讲解，为自己的健康增加筹码。

易老师首先从食品安全问题入手，深入浅出的讲解了食品安全的相关定义和食品质量的特性。他指出：食品安全直接关系到人类的健康发展、将影响国际食品贸易的发展并涉及社会的稳定。如此一来食品安全问题被提到了社会和政治的高度。他所列举的红心鸭蛋、猪肉精瘦肉、激素西红柿等事例令人震惊，让学员们重新审视自己平时所吃的食物。易老师还从从宏观的角度分析了世界各国目前所面临的食品安全问题，并提出了关于食品安全的正确认识：“1、尽量减少各种有害物质摄入的原则。2、一般遵循剂量—效应的原则。3、机体是一个复合体，具有分解、排泄的功能，但同时也有蓄积的功能。4、人的寿命在延长！”

在讲到食品营养问题时，学员们的思路和视野也更加开阔，每到精彩处，常常会听到下面传来惊叹或重复。针对目前盛行的富裕病，易老师提出了他的解决方案：多样化的食物+少吃一口+适宜运动。人们常常会为了满足自己的口腹之欲而忽视健康饮食的重要性，易老师指出，要学会控制自己的口福，尽量少摄入适合自己的口味但不利于健康的食物。同时他向学员们传授了一套关于健康饮食的方法，对于合理搭配膳食、调整营养结构非常有帮助。最后，由他自己亲自创作的《健康饮食三字歌》将整节课带入了一个高潮，易学好记的三字歌几乎涵盖了健康饮食应注意的所有问题，使在座企业家们受益菲浅。

最后，学员们同易老师进行了轻松愉快的交流和讨论活动，并提出自己的疑问，易老师一一予以解答，现场气氛十分热烈。